Żywność wysokoprzetworzona
Produkty wysokoprzetworzone są wszędzie – kuszą kolorowymi opakowaniami, obiecują wygodę i smak. Często udają, że są zdrowe… a rzucając okiem na etykietę – szybko zauważysz, że nie jest to PROSTY SKŁAD! Ale czym właściwie są, jak je rozpoznać i dlaczego warto ich unikać?
Czym jest jedzenie wysokoprzetworzone?
To bardziej fabryczny produkt niż naturalne jedzenie. Przeszedł intensywne procesy technologiczne, zawiera długą listę składników, często trudnych do zrozumienia. Jeśli czytając etykietę, nie wiesz, czym jest dany składnik i nigdy nie widziałeś go w swojej kuchni – najlepiej unikać tego produktu!
- Cukry proste, syrop glukozowo-fruktozowy, SŁODZIKI – znajdują się w słodzonych napojach (w tym „light”), gotowych sosach, płatkach śniadaniowych, jogurtach smakowych.
- Utwardzone tłuszcze trans – obecne w wyrobach cukierniczych, ciastkach, batonach, wafelkach – zwiększają ryzyko chorób serca.
- Dodatki do żywności – wzmacniacze smaku, barwniki, konserwanty – obecne w kolorowych słodyczach, pakowanych produktach o długim terminie przydatności (np. chleb tostowy, gotowe dania).
- Przetwory mięsne – takie jak parówki, konserwy, pasztety – zawierają azotyny i nadmiar tłuszczów nasyconych.
- Fast-food – większość fast-foodów przygotowana jest z produktów, których powinniśmy unikać również słabej jakości. Wiesz, że mało który punkt gastronomiczny wymienia regularnie fryturę do smażenia?! W jednej frytkownicy smaży się frytki, kotlety, ryby i wszystko inne :/
- Produkty o wysokiej zawartości soli – chipsy, krakersy, gotowe zupki i sosy.
⬆️ Te produkty spożywcze – udają ŻYWNOŚĆ: mają mało naturalnych składników odżywczych, a ich spożywanie nie przynosi żadnych korzyści zdrowotnych!
Pamiętaj, że nie musisz sobie niczego zakazywać – na zawsze! Ważne by wiedzieć, że na podstawę żywienia wybieramy produkty – wysoko-odżywcze – jak najmniej przetworzone i pełne składników odżywczych. Produkty wysokoprztworzone – jest na nie miejsce w naszym żywieniu – okazjonalnie i w ramach rekreacji. Fajna jest zasada 80/20 – gdy skupimy się na tym by w 80% jeść wartościowo to pozostałe max 20% nie zrobi nam krzywdy 🙂
Dlaczego warto ograniczać wysokoprzetworzoną żywność?
1. Niska wartość odżywcza
– dostarczają dużo kalorii, ale niewiele błonnika, witamin i minerałów. Organizm nie dostaje tego, czego potrzebuje, co zwiększa apetyt i prowadzi do przejadania się.
2. Zaburzona regulacja apetytu
– składniki takie jak cukier i tłuszcze trans mogą zaburzać działanie hormonów sytości i głodu (leptyny i greliny), przez co jesz więcej, niż faktycznie potrzebujesz.
3. Negatywny wpływ na zdrowie
– nadmierne spożycie prowadzi do:
- zwiększonego ryzyka otyłości,
- cukrzycy typu 2,
- chorób serca,
- stanów zapalnych i osłabienia odporności ↪︎ Mikrobiota jelitowa nasz drugi mózg!
Jak rozpoznać produkty wysokoprzetworzone?
- Czytaj etykiety – im dłuższa lista składników i bardziej skomplikowane nazwy, tym większe prawdopodobieństwo, że produkt jest wysokoprzetworzony.
- Zwracaj uwagę na cukry – są często ukrywane pod różnymi nazwami: syrop glukozowo-fruktozowy, maltodekstryna, sacharoza.
- Nie daj się zwieść marketingowi – hasła typu „fit”, „bio”, „light” nie zawsze oznaczają zdrowy produkt.
- Sprawdź trwałość produktu – jeśli coś ma bardzo długi termin przydatności, prawdopodobnie zawiera konserwanty.
Jak ograniczyć ich spożycie?
- Gotuj w domu – kontrolujesz składniki i unikasz sztucznych dodatków.
- Sięgaj po świeże produkty – warzywa, owoce, pełnoziarniste produkty, orzechy.
- Planuj zakupy – lista zakupów pomaga unikać przypadkowych, niezdrowych wyborów.
- Zamień niezdrowe przekąski na naturalne – zamiast chipsów sięgnij po orzechy lub pokrojone warzywa.
Pamiętaj, że jakość Twojej diety ma ogromny wpływ na zdrowie. Ograniczenie jedzenia wysokoprzetworzonego to krok ku lepszemu samopoczuciu i trwałym zmianom w stylu życia.
Zapoznaj się z PORADNIKIEM jak ulepszyć swoje żywienie przeczytaj ↪︎ Zalecenia Żywieniowe – Zdrowy Talerz
Zdobywam wiedzę – wprowadzam zmiany!
🙅♀️ Co wyrzuciłam z naszej kuchni?
Są to produkty nie całkowicie zakazane – ale występujące okazjonalnie (to tzw. żywność rekreacyjna – dla innych celów niż odżywcze)
- Wędliny, parówki, pasztety
- Serki, jogurty, puddingi i deserki proteinowe
- Odżywkę białkową
- Suplementy diety
- Biały cukier i jego zamienniki: Erytrytol, sukralozę
- Mąkę migdałową, mielone siemię lniane (zw. utratę wartości odżywczych przez nadmierne rozdrobnienie)
- Słodycze, batony, ciastka, ciasta z cukierni
- Białe pieczywo (chleb, bułki etc)
- wiele innych
🙋♀️ Co gości na stałe w naszym domu?
↪︎ Co kupuje Psychodietetyk, edukator żywieniowy i specjalista od żywienia człowieka? 🛒
📖 Polecane: 6 postów, które warto przeczytać
- Jak zadbać o żywienie dzieci? Niejadek, neofobia czy wybiórczość pokarmowa?
- Masz chęć coś zjeść? Zadaj sobie te pytania!
- Zakazany owoc smakuje najlepiej… czyli jak zakazy niszczą zdrowe podejście do jedzenia, co zamiast nich?
- Jem za dużo? PRZEJADANIE SIĘ, konsekwencje dla ciała i psychiki
- Dlaczego zbyt restrykcyjna dieta prowadzi do utraty masy mięśniowej? Mięśnie to złoto dla ciała!
- Jak używać skali głodu i sytości? Kluczowe narzędzie intuicyjnego jedzenia
